Με βαθιά συγκίνηση και ευγνωμοσύνη, ευχαριστούμε τους μοναδικούς σεφ (chef) Antonis Katsoulakis και Ιωσήφ Αποστολάκης, τις υπέροχες, πολυτάλαντες και αγαπημένες μας κυρίες Ευτυχία Μπουλταδάκηκαι Maria Fytouraki, τους μαθητές και τους συναδέλφους/ες μας, και όσους στάθηκαν δίπλα όπου χάρη στη δική τους συμμετοχή, αγάπη και αφοσίωση, οι παραδοσιακές συνταγές που παρασκευάσαμε έγιναν η αφορμή για νέους στόχους και το βιβλίο γαστρονομίας θα αποκτήσει ψυχή.
Η δημιουργία του βιβλίου Γαστρονομίας Κρήτης που συντονίζει το Κ.Ε.ΠΕ.Α Ιεράπετρας Νεάπολης είναι προ των πυλών και γεννήθηκε από μια όμορφη ιδέα: να δοθεί χώρος στους μαθητές των Ειδικών Σχολείων να μοιραστούν τις γεύσεις, τις εμπειρίες και τη χαρά που κρύβουν στην κουζίνα τους. Κάθε συνταγή δεν είναι απλώς ένας τρόπος παρασκευής ενός φαγητού• είναι μια μικρή ιστορία παράδοσης, ένα χαμόγελο, μια στιγμή δημιουργίας που οι μαθητές πρόσφεραν με αγάπη και περηφάνια. Είναι ένα έργο που μας θυμίζει ότι η μαγειρική μπορεί να γίνει γέφυρα επικοινωνίας, έκφρασης και χαράς για όλους. Μέσα από τις σελίδες του βιβλίου θα ξεδιπλωθεί ένας κόσμος γεμάτος προσπάθεια, φαντασία, χιούμορ και τρυφερότητα.
ΕΕΕΕΚ Χανίων
